Анализ «молочной и лимонной кислот» в биоцидных продуктах
«Молочная кислота и лимонная кислота» используются для дезинфекции туш в пищевой промышленности. Связи нуклеиновых кислот «молочной кислоты и лимонной кислоты», используемых на предприятиях по производству мяса и курятины, разрушаются, осаждение белка и изменение pH делают среду такой, что микроорганизмы не могут расти.Молочная и лимонная кислоты наносятся на тушку методом распыления. При применении молочной и лимонной кислот уменьшается количество S. Typhimurium, сальмонеллы и общего количества живых бактерий, которые могут быть обнаружены в тушах.
Молочная кислота и лимонная кислота используются в следующих типах биоцидных продуктов:
- Тип продукта 1. Гигиена человека
- Тип продукта 2: дезинфицирующие средства и альгициды, не предназначенные для непосредственного воздействия на людей или животных
- Тип продукта 3: Гигиена животных
- Тип продукта 4: Продукты питания и корма
- Тип продукта 6: консерванты для продуктов при хранении
- Тип продукта 20: Контроль над другими позвоночными
