殺生物製品中の「乳酸・クエン酸」分析
「乳酸・クエン酸」は、食品業界で枝肉の消毒に使用されています。食肉や鶏肉に使われている「乳酸・クエン酸」の核酸結合が壊れ、タンパク質の沈殿やpHの変化により、微生物が繁殖できない環境になります。スプレー法で枝肉に乳酸とクエン酸を塗布。乳酸とクエン酸の適用により、枝肉に見られるネズミチフス菌、サルモネラ菌、および総生菌の量を減らします。
乳酸とクエン酸は、次の殺生物性製品タイプで使用されます:
- 製品タイプ 1: 人間の衛生状態
- 製品タイプ 2: 意図されていない消毒剤人間または動物および殺藻剤に直接適用する
- 製品タイプ 3: 動物衛生
- 製品タイプ 4: 食品および飼料エリア
- 製品タイプ 6: 保管中の製品の防腐剤
- 製品タイプ 20: その他の脊椎動物の防除
